VÌ SAO KHÔNG NÊN TÙY TIỆN CHO BAO BÌ GIẤY VÀO LÒ VI SÓNG

Hộp giấy và túi giấy là vật dụng quen thuộc trong gian bếp, được nhiều người tin là an toàn khi đựng thực phẩm. Thế nhưng, khi đặt vào lò vi sóng, chúng lại tiềm ẩn những rủi ro mà ít ai để ý. Sử dụng sai cách không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng Joy Food tìm hiểu thêm thông tin về bao bì giấy qua bài viết dưới đây.

Sự thật về bao bì giấy trên thị trường hiện nay

Ngày nay, để đáp ứng yêu cầu sử dụng trong ngành thực phẩm, phần lớn các loại hộp giấy và túi giấy không phải được làm 100% từ bột gỗ như chúng ta vẫn nghĩ. Thay vào đó, chúng thường được phủ thêm một lớp sáp, nhựa PE hoặc các chất phụ gia khác nhằm tăng khả năng chống thấm nước, dầu mỡ và giúp bao bì giữ được độ bền khi đựng thức ăn nóng.

Chính nhờ những lớp phủ này mà bao bì giấy có thể giữ được hình dạng, không bị phân rã hay rò rỉ khi tiếp xúc với thực phẩm có nhiệt độ cao. Tuy nhiên, đây cũng chính là điều khiến loại bao bì này trở nên kém an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng. Dưới tác động của nhiệt độ cao, lớp nhựa hoặc sáp có thể bị phân hủy, sinh ra các hợp chất hóa học có hại. Điều đáng lo là những chất này có thể âm thầm ngấm vào thức ăn mà không để lại mùi hay dấu hiệu rõ ràng. Nếu chúng ta thường xuyên sử dụng, về lâu dài có thể gây hại cho sức khỏe.

Những rủi ro tiềm ẩn khi sử dụng bao bì giấy trong lò vi sóng

Thôi nhiễm hóa chất vào thực phẩm

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Trường Đại học Bách khoa Hà Nội) cảnh báo rằng việc sử dụng giấy, đặc biệt là giấy có phủ nhựa hoặc in mực trong lò vi sóng là hành vi tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Ông cho biết: “Túi giấy hay hộp giấy không được thiết kế để chịu nhiệt. Khi quay ở nhiệt độ cao, chúng có thể cháy, sinh ra độc tố hoặc giải phóng các hóa chất thấm vào thực phẩm.”

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng  từng khuyến cáo không nên làm nóng thực phẩm trong các loại bao bì không chuyên dụng cho lò vi sóng, vì nhiệt độ cao có thể khiến bao bì giải phóng các hóa chất gây hại.

Điều đáng nói là quá trình thôi nhiễm này thường không để lại dấu hiệu rõ rệt nên người dùng khó có thể ngửi thấy mùi lạ hoặc quan sát được dấu hiệu bất thường. Tuy vậy, các hóa chất vẫn có thể tích tụ trong cơ thể, ảnh hưởng đến gan, thận và hệ nội tiết nếu tiếp xúc lâu dài.

Nguy cơ cháy nổ do giấy bắt lửa

Ngoài ra, các chuyên gia cũng lưu ý rằng hộp giấy và túi giấy chủ yếu làm từ giấy, loại vật liệu rất dễ cháy. Khi cho vào lò vi sóng, nhiệt độ cao kết hợp với sóng vi ba khiến giấy nóng lên nhanh, làm tăng nguy cơ bốc cháy. Theo chuyên trang khoa học Healthline, đã có nhiều trường hợp túi giấy hoặc hộp bìa bốc cháy trong lò vi sóng, đặc biệt khi bên trong trống rỗng hoặc chỉ có rất ít thức ăn để hấp thụ năng lượng vi sóng. Điều này cho thấy, việc hâm nóng thực phẩm bằng bao bì giấy thông thường không chỉ kém an toàn mà còn tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ ngay trong bếp.

Mực in và các chi tiết trang trí cũng là mối nguy

Nhiều loại hộp giấy đựng thức ăn nhanh như hộp mì, hộp khoai, pizza,... có in màu, logo hoặc phủ màng trang trí. Khi bị đốt nóng, mực in có thể sinh ra chất bay hơi độc hại. Việc tiếp xúc lặp lại với các hóa chất này dù ở hàm lượng thấp nhưng lâu dài cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Cách nhận biết hộp đựng an toàn khi dùng lò vi sóng

Theo khuyến cáo của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), chỉ nên sử dụng các vật dụng có ghi nhãn “Microwave Safe” đã được kiểm định khả năng chịu nhiệt và không giải phóng hóa chất độc hại vào thực phẩm.

Trong các loại nhựa, polypropylene (PP - ký hiệu số 5) là lựa chọn an toàn nhất vì chịu nhiệt tốt, ít biến dạng và không phát tán chất độc khi làm nóng. Ngược lại, nhựa số 3 (PVC), số 6 (Polystyrene) và một số nhựa số 7 không rõ thành phần có thể sinh ra các chất như BPA hoặc styrene, vốn được xem là có nguy cơ ảnh hưởng đến hệ nội tiết và sức khỏe lâu dài.

Ngoài nhựa, thủy tinh chịu nhiệt như borosilicate (thường dùng trong các sản phẩm Pyrex, Anchor Hocking) và đồ sứ không viền kim loại có nguồn gốc rõ ràng đều là lựa chọn an toàn cho lò vi sóng. Tuy nhiên, nên tránh các loại sứ tráng men thủ công chưa kiểm định vì vẫn có nguy cơ chứa chì hoặc kim loại nặng.

Bên cạnh đó, các sản phẩm bao bì bã mía Gracz cũng là giải pháp an toàn và thân thiện môi trường. Sản phẩm được làm từ 100% bã mía, không chứa nhựa hay kim loại nặng, chịu nhiệt đến 200°C, sử dụng an toàn trong lò vi sóng, lò nướng và phân hủy sinh học sau 45 ngày. Xem thêm 

Kết luận

Giấy không phải lúc nào cũng phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng, đặc biệt khi không có ký hiệu hoặc hướng dẫn rõ ràng từ nhà sản xuất. Làm nóng sai cách có thể gây cháy, thôi nhiễm hóa chất hoặc tạo ra những rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe. Vì vậy, trước khi hâm nóng thực phẩm, hãy ưu tiên dùng bao bì chuyên dụng hoặc vật liệu đã được chứng nhận an toàn để bảo vệ bản thân và gia đình.

JOY FOOD - NHÀ PHÂN PHỐI CHÍNH THỨC THƯƠNG HIỆU BAO BÌ BÃ MÍA GRACZ TẠI VIỆT NAM

Nguồn tham khảo: CafeBiz