NGUY CƠ TIỀM ẨN TỪ BAO BÌ CHỨA PFAS. ĐÂU LÀ GIẢI PHÁP AN TOÀN CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG?

Nhiều người sử dụng bao bì giấy vì nghĩ rằng đó là lựa chọn “xanh” và an toàn hơn nhựa. Thế nhưng, ít ai biết rằng ẩn sau lớp giấy tưởng chừng vô hại đó lại có thể chứa đựng một hiểm họa thầm lặng là PFAS. Những chất này âm thầm xâm nhập vào cơ thể, tích tụ theo thời gian và để lại những hậu quả lâu dài cho sức khỏe mà chúng ta không hề hay biết.

PFAS là gì? Vì sao lại có mặt trong bao bì thực phẩm?

PFAS hay “hóa chất vĩnh cửu” là tên gọi chung cho hơn 9.000 hóa chất có liên kết carbon-fluor cực kỳ bền chắc, khiến chúng gần như không phân hủy. Nhờ khả năng chống thấm nước, dầu mỡ và chống bám bẩn vượt trội, những hóa chất này được sử dụng rộng rãi để làm giấy gói hamburger, túi đựng bánh ngọt, hộp pizza chống thấm dầu, ly, tô, chén giấy thay thế nhựa dùng một lần, thậm chí cả bao bì nhựa được tráng lớp chống dầu.

Theo nghiên cứu của Đại học Toronto, Indiana và Notre Dame đã phát hiện PFAS có mặt trong hầu hết các loại bao bì thực phẩm nhanh. Những hợp chất này dễ dàng thẩm thấu vào thực phẩm, hoặc bay hơi vào không khí, đi vào cơ thể chúng ta qua thức ăn, nước uống hay hít thở mỗi ngày.

Hóa chất vĩnh cửu - Mối nguy hại cho sức khỏe

Các tổ chức y tế lớn như WHO, EPA (Mỹ) và EFSA (châu Âu) đều cảnh báo PFAS là nhóm hóa chất có độc tính tiềm tàng rất cao. Một khi đã xâm nhập vào cơ thể, chúng không bị phân hủy mà tích tụ lâu dài trong gan, thận, máu và mô mỡ với thời gian bán hủy có thể kéo dài tới 8-10 năm.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hóa chất vĩnh cửu làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư thận, tinh hoàn, tuyến giáp và vú. Chúng còn gây rối loạn nội tiết, dẫn đến suy giáp, mất cân bằng hormone, béo phì và tăng cholesterol. Đặc biệt, nhóm hóa chất này làm giảm khả năng sinh sản ở cả nam và nữ, do ảnh hưởng đến số lượng tinh trùng, chất lượng trứng và khả năng thụ thai.

Không dừng lại ở đó, PFAS còn gây tổn thương gan và tim mạch dẫn tới viêm gan, xơ gan, cao huyết áp và các bệnh tim. Chúng cũng làm suy giảm hệ miễn dịch, khiến cơ thể dễ nhiễm bệnh hơn, làm giảm hiệu quả vaccine và tác động tiêu cực đến sự phát triển của trẻ nhỏ.

Đáng lo ngại, các hóa chất này không chỉ đe dọa trực tiếp sức khỏe con người mà còn tồn tại dai dẳng hàng thập kỷ trong đất, nước, không khí. Một báo cáo từ Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ (EPA) cho thấy hơn 45% nước máy tại quốc gia này đã bị nhiễm, trong khi châu Âu ghi nhận hơn 17.000 điểm nóng ô nhiễm. Những con số ấy là minh chứng rõ rệt cho mức độ lan rộng và khó kiểm soát của hóa chất vĩnh cửu.

Thế giới đã bắt đầu nói không với PFAS

Nhiều quốc gia đã mạnh tay loại bỏ các hợp chất gây hại này khỏi bao bì thực phẩm.

• Đan Mạch là nước tiên phong, cấm sử dụng trong bao bì giấy từ năm 2020.
• Bang Washington (Mỹ) cũng áp dụng lệnh cấm cho tất cả hộp pizza, ly, tô giấy từ sợi thực vật.
• EU, Canada, Nhật Bản, Trung Quốc đều đang siết chặt quy định.

Điều đó cho thấy việc bảo vệ người tiêu dùng khỏi nguy cơ phơi nhiễm không còn là một xu hướng, mà đã trở thành yêu cầu tất yếu để gìn giữ sức khỏe cộng đồng và cả hành tinh.

Những cách đơn giản để giảm tiếp xúc hóa chất vĩnh cửu

Chỉ cần bắt đầu những thay đổi nhỏ trong lựa chọn và thói quen hàng ngày, chúng ta đã có thể giảm nguy cơ phơi nhiễm:

Ưu tiên chọn bao bì an toàn.
Khi mua thực phẩm, hãy tìm các loại bao bì có chứng nhận an toàn hoặc rõ xuất xứ. Bạn có thể lựa chọn ly, tô, hộp làm từ bã mía, tre, giấy nguyên sinh không phủ fluor hoặc các vật liệu bền vững như thủy tinh và inox. Những giải pháp này không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

Tham khảo sản phẩm bao bì bã mía Gracz tại đây.

Thay đổi thói quen tiêu dùng.
Hạn chế mua đồ ăn mang đi nếu quán sử dụng bao bì giấy chống thấm không rõ xuất xứ. Khi mua về nhà, bạn nên cho thức ăn ra đĩa hoặc tô bằng thủy tinh, inox trước khi hâm nóng. 

Tìm hiểu và đọc kỹ thông tin.

Đừng ngại hỏi nhà hàng, quán ăn về loại bao bì họ đang sử dụng, hoặc yêu cầu dùng hộp riêng của bạn nếu cần. Ngoài ra, bạn nên tập thói quen đọc kỹ nhãn mác, xuất xứ để đảm bảo lựa chọn sản phẩm an toàn cho sức khỏe.

Hành động ngay hôm nay vì một tương lai không PFAS

Dù hóa chất vĩnh cửu có thể tồn tại hàng thế kỷ ngoài môi trường, thói quen tiêu dùng của chúng ta hoàn toàn có thể thay đổi để từng bước loại bỏ rủi ro khỏi bữa ăn. Ngay từ hôm nay, hãy nói không với bao bì kém an toàn, để mỗi bữa cơm thêm trọn vẹn, an tâm và cùng nhau gìn giữ một hành tinh xanh khỏe mạnh cho thế hệ sau.

JOY FOOD - NHÀ PHÂN PHỐI CHÍNH THỨC THƯƠNG HIỆU BAO BÌ BÃ MÍA GRACZ TẠI VIỆT NAM