HÀ NỘI HƯỚNG TỚI THÀNH PHỐ XANH VỚI CHÍNH SÁCH GIẢM NHỰA TẠI QUÁN CÀ PHÊ, NHÀ HÀNG

Từ quý IV/2025, Hà Nội sẽ thí điểm ngừng sử dụng đồ nhựa dùng một lần tại các nhà hàng, quán ăn và quán cà phê trong khu vực Vành đai 1, thực hiện theo Chỉ thị số 20 về các giải pháp cấp bách bảo vệ môi trường. Đây được xem là bước chuyển quan trọng của Thủ đô trong hành trình giảm ô nhiễm và thúc đẩy lối sống xanh. Dù chính sách mới bắt đầu áp dụng, nhiều cơ sở F&B trong khu vực đã chủ động thay đổi từ trước: hạn chế dần vật dụng nhựa, mở rộng các mảng xanh trong không gian quán và chuyển sang sử dụng các loại bao bì thân thiện môi trường để đáp ứng xu hướng tiêu dùng bền vững.

Áp lực giảm nhựa dùng một lần: Thách thức nhưng cần thiết

Đối với các mô hình nhà hàng theo chuỗi, việc đồng bộ vật dụng trong toàn hệ thống luôn là một bài toán phức tạp. Khi chuyển sang vật liệu xanh, đặc biệt là bao bì sinh học, các chuỗi F&B buộc phải cân nhắc kỹ giữa chi phí tăng thêm và yêu cầu giữ vững chất lượng dịch vụ trên toàn hệ thống. Sự thay đổi này không chỉ đơn thuần là thay một loại hộp hay một chiếc túi, mà là điều chỉnh cả quy trình vận hành, thu mua và trải nghiệm khách hàng.

Anh Bùi Đình Lập, chủ một cửa hàng F&B tại Hà Nội, chia sẻ: “Giá của hộp bã mía tăng 30-40% so với hộp nhựa nhưng bên mình vẫn quyết định thay đổi. Thời gian tới sẽ có ưu đãi khuyến khích khách tự mang hộp, chai đến đựng đồ ăn.”

Việc mạnh dạn chuyển đổi sang bao bì sinh học không chỉ để đáp ứng yêu cầu của thành phố, mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng đang thay đổi rõ rệt. Người dùng ngày nay quan tâm nhiều hơn tới môi trường, và họ sẵn sàng chi trả cao hơn để ủng hộ những thương hiệu có trách nhiệm, minh bạch và theo đuổi các giá trị bền vững. Đây cũng chính là động lực giúp các mô hình F&B tự tin đầu tư vào vật liệu xanh, dù ban đầu chi phí có thể cao hơn so với bao bì nhựa truyền thống.

Không gian xanh là xu hướng đi cùng với giảm rác nhựa

Bên cạnh việc chuyển đổi bao bì, nhiều quán cà phê tại Hà Nội cũng chủ động tạo ra không gian thân thiện với môi trường hơn. Việc bổ sung cây xanh, sử dụng kiến trúc mở và tận dụng ánh sáng tự nhiên đang trở thành xu hướng quen thuộc, giúp khách hàng có trải nghiệm thư giãn, trong lành ngay giữa phố thị. Những điều chỉnh này không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn giúp giảm năng lượng tiêu thụ, đặc biệt trong những thời điểm thời tiết thuận lợi.

Một quản lý chuỗi cà phê chia sẻ: “Chúng tôi xây dựng thêm nhiều mảng xanh để khách tận hưởng không gian tự nhiên. Ngoài ra, quán cũng lắp điện mặt trời áp mái để giảm tiêu thụ điện và mở không gian lấy khí ngoài trời vào sáng sớm hoặc chiều muộn.”

Khi những hành động nhỏ nhưng thiết thực này được nhân rộng, chúng không chỉ cải thiện trải nghiệm khách hàng mà còn góp phần lan tỏa một phong cách sống xanh, bền vững ngay trong lòng Hà Nội - nơi mỗi quán cà phê, mỗi cửa hàng đều trở thành mắt xích tích cực trong nỗ lực giảm ô nhiễm và bảo vệ môi trường của toàn thành phố.

Bao bì sinh học - Giải pháp thiết thực cho ngành F&B

Trong bối cảnh Hà Nội quyết liệt giảm nhựa dùng một lần, các loại bao bì sinh học trên thị trường đang ngày càng đa dạng hơn. Từ bao bì bã mía, hộp làm từ tinh bột, ly PLA đến túi phân hủy sinh học,… doanh nghiệp F&B có nhiều lựa chọn phù hợp với từng nhu cầu sử dụng. Trong số đó, bao bì bã mía vẫn là dòng sản phẩm nổi bật nhất nhờ độ an toàn cao, tính ứng dụng rộng và khả năng phân hủy nhanh trong điều kiện tự nhiên.

Trên thị trường hiện nay, bao bì bã mía Gracz là một trong những thương hiệu uy tín được nhiều nhà hàng và chuỗi F&B lựa chọn. Bao bì Gracz có thành phần 100% sợi tự nhiên, không sử dụng chất tẩy trắng hay hóa chất độc hại. Sản phẩm có mẫu mã đa dạng, từ khay, hộp, đĩa, tô, chén, ly. Gracz được sản xuất tại Thái Lan, đạt nhiều chứng nhận quốc tế về khả năng phân hủy sinh học, an toàn thực phẩm và thân thiện môi trường.

Bao bì bã mía Gracz còn chịu nhiệt linh hoạt từ -20°C đến 200°C, phù hợp dùng trong tủ đông, lò vi sóng và thậm chí cả lò nướng. Cấu trúc sợi tự nhiên giúp hạn chế hấp hơi, giữ thực phẩm khô ráo, đặc biệt phù hợp cho sushi, thịt cá, salad hay các món nóng.

Dù chi phí cao hơn so với bao bì nhựa, nhiều doanh nghiệp F&B vẫn sẵn sàng đầu tư bởi lợi ích mang lại vượt xa con số chi phí. Sử dụng bao bì bã mía vừa nâng cao hình ảnh “thương hiệu sống xanh, có trách nhiệm”, vừa thu hút nhóm khách hàng trẻ quan tâm đến môi trường, đồng thời giúp các cửa hàng chủ động thích ứng với chính sách xanh của Hà Nội.

Tìm hiểu thông tin sản phẩm bao bì bã mía Gracz tại dây.

Kết luận

Hà Nội đang trong giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ để giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Sự tham gia tích cực của các doanh nghiệp F&B, cùng việc ứng dụng bao bì sinh học và không gian xanh, sẽ giúp thành phố tiến gần hơn tới mục tiêu phát triển bền vững.

Nguồn: vtv.vn

JOY FOOD - NHÀ PHÂN PHỐI CHÍNH THỨC THƯƠNG HIỆU BAO BÌ BÃ MÍA GRACZ TẠI VIỆT NAM

Hotline: 0909 438 000

Email: cskh@joyfood.com.vn

Để lại thông tin liên hệ để được nhận mẫu miễn phí tại đây.